Description
Dit recepten- & inspiratieboek heb ik met hart en ziel geschreven. Mijn ontdekkingstocht in de wereld van raw food heeft ertoe bijgedragen dat mijn lichaam schoner, zachter en sterker is geworden en mijn geest helder en ontvankelijk. In dit boek deel ik mijn liefde voor pure smaken met je. Je leest over mijn ervaringen met raw food, hoe het een positieve bijdrage aan jouw leven kan hebben en hoe je het op je eigen manier kunt toepassen in je dagelijks leven. Je gaat ervaren dat raw food gerechten er kleurrijk en feestelijk uit kunnen zien, eenvoudig te bereiden zijn en… zo ontzettend lekker smaken. Eten is om van te genieten. Er is zoveel lekkers te ontdekken!
Dit boek bevat een selectie van mijn favoriete eigen recepten, variërend van basic & simpel tot indrukwekkend exclusief. Stijlvol gepresenteerd met prachtige foto’s bij elk recept. Ook de praktische bereidingstips en achtergrondinformatie kunnen je helpen om raw food daadwerkelijk in jouw leven te verwelkomen.
In dit boek:
- de gedachte achter raw food
- meer dan 60 heerlijke raw recepten
- informatie over belangrijke voedingsstoffen
- het belang van ontgiften voor een energieker leven
- praktische tips en suggesties
- interviews met andere gepassioneerde ondernemers over tarwegras, superfoods en trampolinespringen.
Een bron van inspiratie voor zowel keukenprins(ess)en die hun culinaire grenzen willen verleggen als voor hen die zich verdiepen in een gezonde levensstijl. Dit boek is ook zeer goed bruikbaar voor mensen met een (gedeeltelijk) raw, veganistisch of gluten-lactosevrij voedingspatroon.
Met meer dan 60 recepten, waaronder:
- Zeewier wondersmoothier
- Choco-chiapudding
- Boerenkoolchips
- Dadels met amandelboter
- Oosterse sesam-gembercrackertjes met zoet-pittige sesam satésaus
- Kokos-lijnzaadcracker met cashewroom & frisse topping
- Courgettespaghetti met pistache-basilicumpesto & rawmezan
- Thaise kokosloempia’s
- Kleurrijke lasagne
- Gemarineerde tomaatjes en paddenstoelen met balsamico-bloemkoolpuree
- Hazelnoot paradetaartje
- Super-de-superfoodtaart
Wat is raw food?
Het uitgangspunt in de raw food keuken is dat de voeding niet wordt verhit boven de 42°C. Hierdoor blijven o.a. alle enzymen, vitaminen & mineralen behouden. Je krijgt er meer energie van, omdat de enzymen die nodig zijn om het eten te verteren nog in de voeding aanwezig zijn, in plaats van dat je lichaam zelf de enzymen moet aanleveren. Pure energiebesparing dus. Je lichaam is beter in staat om de gifstoffen af te voeren die je gedurende je leven hebt opgebouwd. Kortom, raw food voedt je lichaam met levenskracht en ondersteunt je bij het opschoningsproces van zowel je lichaam als je geest.
De raw food filosofie is bovendien een voorstander van het gebruik van ingrediënten die zo dicht mogelijk bij z’n natuurlijke oorsprong staan. Kortom: biologische producten, liefst seizoensgebonden, ongeraffineerd en zonder chemische bestrijdingsmiddelen.
